艾粿祭清明

清明节为什么要吃艾粄 艾粄是什么

艾粄，又叫清明粄，散发着浓浓艾叶香，具有祛湿、暖胃等功效，是当地的特色小吃，几乎家家户户都会做，也是客家独特的清明文化。用传统古法制作的艾粄，传承的不单是味道，更重要的是养生文化。每逢清明节前后，也就是艾草...

做些咸艾粿,告别清明

1、把艾草皮胚分成每个50g的剂子，可以做41个咸艾粿。2、把馅料抱进剂子里。3、搓圆。4、放蒸锅里，水开，大火蒸10分钟。起锅，咸艾粿就做好了。总结一下今天做的成绩，艾草量较多，成品的咸艾粿颜色太深，艾草味太...

清明节为什么要吃青团

清明节吃青团的由来清明节吃青团的习俗可以追溯到两千多年前的春秋战国时代,相传晋文公为了纪念“割肉奉君”的介子推,将清明前一天定为寒食节,不生火做饭,只吃冷食。后来寒食、清明连在一起,吃青团成为一种习俗。 还有一个故事跟太平...

青团作为祭祖必备佳品,它是怎么来的?

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放...

清明时节江南地区吃哪种特色美食?

清明时节江南地区吃青团。青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代...

艾粄有什么好处 艾粄好处简述

1、艾粄，是清明粄中其中的一种，是一种美味的特色传统小吃，属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。2、“粄”为客家方言里各类糯米/粘米糕点的通称。艾粄因一般在清明期间...

艾草青团的艾草是什么样的 青团都有什么口味

叫做“艾粿”，不过其形状会比青团要扁。青团都有什么口味 青团是清明节的节令食物，其口味有很多，比如：豆沙、咸蛋、凤梨、绿茶、桂花、玫瑰、荠菜等等。

青团的来历

在广东及台湾客家地区称为“艾粄”,江西客家地区称为“艾米果”,在闽南及潮汕地区称为“艾粿”,而广府地区则常称作“艾饼”。制作好的青团食用起来清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。 青团的来历传说有一年清明节,太平天国李秀成得力...

蒿子粑粑是哪里的特产?蒿子粑粑的由来

在广东及台湾客家地区称为“艾粄”[1

鼠麴草究竟是怎样一种草?有哪些吃法吗?

除了草草粑，各地还有用鼠麴草做成清明粿，又称青团、艾粿、菠菠粿、清明果等。与将清明草融到粑粑里不同，清明粿会利用鼠麴草的叶绿素染成青绿色，刺楸认为这也是其叫青团的原因吧。另一个不同之处为，草草粑没馅儿，...