冬至吃腌菜的来历

民间说法“小雪腌菜,大雪腌肉”,为什么大雪的节气到了后才做腊肉呢。

目的就是为了防止整个冬天没有蔬菜可吃。通常所使用的办法就是在有太阳的时候进行暴晒，然后再放进秘制的汁水里，这样就变成了一坛子腌菜。2.大雪腌肉 人们除了选择在下小雪时腌菜以外，还会在下大雪时腌制肉类，腌肉的工序。

我国大众生活中的腌制菜俗称什么有着悠久的历史,早在多少时就关于腌菜的。

咸菜起源于何时不可考，至少起源于青铜器时期以前。之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没有冰箱更没有反季节蔬菜，要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以发明了腌菜。

浙江立冬的风俗吃什么

3、冬腌菜：冬腌菜是杭州的一个特色菜，选用材料是大白菜、盐等，需要的器械是一个大缸，用于腌制冬腌菜。4、赤豆糯米饭：在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。赤豆糯米饭是一道以糯米、花生米为主。

酸菜的来历

其中一种“烂腌菜”,恰恰也是先切丝,后腌存。 只是,无从寻求洋气十足的杜松子。 老乡因地制宜,另有良策,他们掺加芹菜丝、胡萝卜丝。 腌得酸菜,水津津夹出几筷子,就小米稠粥,就山药蛋,闷头猛吃。 放下碗,扛起镢头,哼两口北路。

有关食物的历史故事

大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。5、光饼和戚继光 福建福安。

腌菜的解释腌菜的解释是什么

注音是：一ㄢㄘㄞ

如今物资充沛,为何东北人还喜腌菜、屯菜?

这样一来，漫长的冬天里就有大量蔬菜可以食用。在东北，人们已经习惯了这种生活方式。虽然物资已经比较丰富了，但是要改变这个习惯还是很难的。二、腌菜的味道是别的菜无法代替的对于喜欢吃腌菜的人来说，他们是吃不惯一些新鲜。

冬至、小雪、大雪的相关习俗和俗语

雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。4、冬至俗语。

腊八节是为了纪念谁

初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。以。