腊八豆前期发酵几天拌料最佳

腊八豆怎么做制作方法

拌好的黄豆装入密封罐中密封，置于阴凉干燥处发酵10

正宗腊八豆的制作方法

要是家里有高压锅更好，等到豆子一压就碎的程度，就可以将其捞出沥干水分，用棉布把黄豆包裹起来，放到温暖的地方进行发酵5天左右。第二步，时间到了，接着把有点发霉的黄豆取出，要是黄豆之间能够呈现拉丝状态效果更好，。

湖南腊八豆的做法大全窍门

2、蒸熟的黄豆冷却后洒入腐乳曲拌均匀（腐乳曲3、三天之后豆子全部都长出了白色的霉（温度低可能需要7天），就可以放盐，姜丝，剁辣椒一起拌匀（盐稍微多放点，不然腊八豆到后面很容易变酸）。4、拌好腊八豆后在摊开稍。

长沙腊八豆的制作方法

制作腊八豆的豆子的蒸煮要适度，不可太硬也不可太烂。前期发酵的温度和时间要随环境温度变化而定；后期发酵的控制时间一般是10

腊八豆的制作方法

(5)拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。腊八来历 农历十二月初八(农历十二月被称为腊月)，是我国。

香辣腊八豆的制作方法

翻拌均匀，装在密封的玻璃罐内，置于常温下发酵一个月即可。图片上的水豆豉，发酵了一个半月。剁辣椒本身含有足够的盐，所以拌霉好的豆子时，放的盐要少一点。请点击输入图片描述 小贴士 1、去年做的腊八豆，用调和油封住。

请教湖南腊八豆的做法

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腊八豆的家常做法

腊八豆的做法 一、350克土黄豆高压锅煮熟后成约850克熟料，并拌入约6克毛霉菌 请点击输入图片描述 二、有氧发酵。一天后 请点击输入图片描述 三、约两天后 请点击输入图片描述 四、拌料前 请点击输入图片描述 五、加入。

腊八豆怎么做制作方法

腊八豆制作方法如下：材料：黄豆适量、二锅头1小瓶、生姜适量、花椒适量、辣椒碎适量、食盐适量、白砂糖适量、麻油适量。1、将黄豆洗干净后，放入清水中浸泡2个小时左右，捞出。2、浸泡好的黄豆放入盛有清水的高压锅内，清水。