腊月什么时候腌鱼比较好

现在可以腌鱼腌肉了吗

②按民间的习惯：“冬至前后，腌鱼腌肉”，原因是冬至过后，天气越来越冷，风也比较干燥。因此腌制的腊肉、腊鱼、腊鸭才会色好味香，可保存较长时间而不变质。

冬天怎样腌腊鱼?

腊鱼一般是选择在冬季，农历11月到12月制作。农历12月又称为腊月，因而也称为腊鱼。选择在这个时间做，是因为这时全面进入寒冬季节，气温低，适合腌制，腌制过程中不会腐败。当然，具体可根据各地的气温来选择，要是温度较高。

腊鱼怎么做好吃 腊鱼的腌制方法和时间

腊鱼的腌制时间 冬至前后为佳。腊味并不是只有腊月才能腌制，一般入冬后根据各地的天气情况，一旦气温降低，温度降到10℃以下，观察天气预报，最近10

腌鱼腌肉隔几天翻一次?

腌鱼要腌多久：最好一个星期之后吃。通过监测从第一天到半月的咸菜的亚硝酸值显示，从1到7逐渐到达顶峰。然后又会递减下来。所以如果家里腌咸鱼，都会一周之后吃。腌鱼怎么腌：佐料：红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或。

腊肉腊鱼腊月23腌制开年初八可以晒吗

不用到初八就可以拿出来晒的，一般腌制辣鱼腊肉腌制5到6天左右就差不多可以晒了时间不宜太长，时间久了也会变质。

腌鱼腌一天就晾晒行不行 腌鱼腌一天可以吃吗

腌鱼什么时候做比较好 腌鱼最好在冬至后气温0一5度左右做最好（叫做腊鱼，不易变质、坏。到来年开春以后吃，味道特别好香，鲜）。用活草鱼（溪鱼最好）现杀，不去鱼鳞，不可用水冲洗，只要将内脏去掉，用干净抹布擦干。

怎么腌咸鱼

在夏天的时候，气温比较适合，这个时候是腌制咸鱼最佳的时节。那么，夏天怎样腌制咸鱼?下面咱们就来详细看看吧。1、剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第。

腌鱼用草鱼还是青鱼好 腌鱼用哪种鱼比较好

一般腌鱼都在腊月，气温较低。太阳也不会毒辣，晒到不滴水、肉半干就行。正常七天左右，吃之前需要用水泡。腌鱼用什么鱼比较好 可以用草鱼，可以用青鱼，还可以用鲤鱼、鲫鱼等等，主要看各个地方的习惯。不同地区对于制作。

腌鱼一般在什么温度下最好

燕鱼的温度最好是在冬天，冬至前后去腌鱼会比较好，冬至前后的温度大概在十几度到10度之间，这样子的温度不会容易坏。